Resep Sambal Goreng Sawah Serentak Asli Banjarmasin

Resep Sambal Goreng Sawah Serentak Asli Banjarmasin

Bahan-Bahan :

• 5 pasang ati ampela ayam, rebus, potong-potong.
• 100 gr kacang kedelai, rebus.
• 2 cm lengkuas, memarkan.
• 2 btg serai, memarkan.
• 1 sdm kecap manis.
• 250 ml kaldu ayam.
• 1/2 sdt garam.
• 1/4 sdt gula pasir.
• 4 sdm minyak goreng.

Bumbu yang dihaluskan :

• 6 bh cabai merah.
• 6 bh bawang merah.
• 3 siung bawang putih.
• 2 cm kunyit.
• 2 cm jahe.
• 1 sdm ketumbar, sangrai.
• 1/2 sdt terasi.
• 2 Ibr daun jeruk.

Cara Sambal Goreng Sawah Serentak Asli Banjarmasin :

1. Tumis bumbu halus, lengkuas, dan serai sampai harum.
2. Tambahkan kecap dan kaldu, masak sampai mendidih.
3. Masukkan ati, ampela, dan kacang kedelai rebus.
4. Bumbui garam dan gula. Aduk hingga kuah mengental.
5. Sajikan.

Subscribe to receive free email updates: